【簡単】STAUB(ストウブ)鍋で作る鶏肉やわらか煮

以前ご紹介したSTAUB鍋で、簡単鶏肉のやわらか煮を作りました！
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〈材料①〉
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鶏胸肉　2枚
クレイジーバジル　大さじ2（大体）
オリーブ香草塩　大さじ1（大体）
ブラックペッパー　適宜
ローレル　1枚
白ワイン　ちょっぴり多め(どっちやねん！)

ジップロックなどのチャック付きビニール袋に、上記の材料を入れて、よく揉み込みます。
この日は、夕方に仕込み、翌日まで冷蔵庫に入れておきました。

〈材料②〉
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一緒に煮込む野菜たち
玉ねぎ　1個　新玉でした。
ジャガイモ　4個
キャベツ　1/4個くらい

【レッツクッキング！】
STAUB鍋に一口大に切った玉ねぎとジャガイモを敷き込みます。
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その上に、袋の中の調味料に漬け込んだ鶏肉を豪快に入れ火にかけます。(切らないまま)
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その上に、ざく切りにしたキャベツを敷き込みます。
ちょっと大きく切りすぎて、蓋がしっかり閉まりませんでした😅
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でも大丈夫👌
熱で野菜が縮み、野菜の水分がいい感じで出てきます。
気になったので、途中経過を確認。
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キャベツがいい色になっています。
中火で蓋をしめ、水蒸気が出てきたら、弱火にし、あとは全体に火が通るのを待ちます。
15-20分したら、火を止め、あとは余熱でじっくり火を通します。